Büyükada’da seyyar ve özgün bir kafe

Yaz aylarının şüphesiz en uğrak yeri olan Adalar, kendine özgü atmosferiyle nefes aldıran bir kaçış yolu olurken son dönemlerde alternatif mekânlara da ev sahipliği yapıyor. Böylece yaratıcı fikirlerin buluşma noktası haline gelen ada sokakları bir yandan renklenirken bir yandan da ada kültürünü kaybetmemek adına direniyor. Bu yaz Büyükada’da hizmet vermeye başlayan ‘Hi Coffee’ de yeni bir alternatif sunuyor. 

Yeraz Vuslat Kuruşyan ve eşi Onno Kuruşyan tarafından bu yaz hayata geçirilen ve bir bisiklete monte edilmiş tezgâhtan oluşan ‘Hi Coffee’, Büyükada Belediye Binası önünde ziyaretçilerine kahve sıcaklığında bir  ‘merhaba’ diyor. Yıllardır hayalini kurdukları kahveciliği bu küçük sevimli tezgâhta hayata geçiren ikili, Kolombiya ve Brezilya gibi farklı ülkelerden gelen kahve çekirdeklerini öğüterek kendilerine özgü bir reçeteyle karşımıza çıkıyor. Kahve çeşitlerinin yanı sıra tezgâhında birbirinden lezzetli milkshakelere de yer veren bu seyyar kafe, modern kahvecilikte sıkça rastladığımız meyve şurupları yerine doğal meyveleri tercih ederek sağlığı da elden bırakmıyor. Aynı zamanda kahve çuvallarını değerlendirerek mutfak önlüğü ve çanta üreten ikili, yarattıkları bu atmosferde ziyaretçilerini tıpkı kahveleri gibi lezzetli müziklerle ağırlıyor. Geçtiğimiz hafta sanatçı Briken Aliu ve arkadaşlarını adalı jazz severlerle buluşturan ‘Hi Coffee’, Büyükada’nın ardından Burgazada ve Kınalıada’da hizmet vererek İstanbul genelinde yaygınlaşmayı hedefliyor.